Pháp·Soupe

Súp tỏi tây và bí ngòi kiểu Pháp

Name: Súp tỏi tây và bí ngòi kiểu Pháp
Prep time: 7 min
Cook time: 8 min
Total time: 15 min
Yield: 2 người
Cuisine: Pháp
Ingredients: 2 cây tỏi tây; 2 quả bí ngòi; 3 củ khoai tây to; 1 nắm cần tây; 2 viên viên gia vị gà; — muối và tiêu; 1 lá lá nguyệt quế; 1 củ hành tây to

— mìnhviết · 29 tháng 4, 2026

Súp tỏi tây và bí ngòi — biến tấu nhẹ của poireau-pommes de terre, thay khoai tây bằng bí ngòi để súp ít tinh bột và mát hơn. Hợp mùa hè ăn nóng hoặc nguội. Một ít kem tươi đổ vào lúc xay cho độ mượt; thiếu kem cũng được, súp vẫn ngon.

Thời gian: 15 phút
Độ khó: vừa

Facebook Zalo

Nguyên liệu

Cho 2 người

2người

Tổng thời gian · 15 phút

Chuẩn bị: 7 phút·Chờ: —·Nấu: 8 phút

Bước 1
Phi hành tây thái nhỏ cho hơi vàng cùng với lá nguyệt quế.
Chạm để đánh dấu đã làm
Bước 2
Cho rau củ đã thái miếng vào (chưa cho khoai tây) và đảo nhẹ vài phút cho rau ra mùi thơm.
Chạm để đánh dấu đã làm
Bước 3
Cho khoai tây, muối, tiêu và 2 lít nước vào nồi.
Chạm để đánh dấu đã làm
Bước 4
Hầm cho đến khi rau củ chín mềm.
Chạm để đánh dấu đã làm
Bước 5
Dùng dụng cụ nghiền khoai tán nhuyễn nồi súp, vẫn giữ lại những miếng rau củ nhỏ để khi ăn thấy có độ lợn cợn vui miệng.
Chạm để đánh dấu đã làm

Bước 1 / 5

Thêm món từ bếp

Đĩa gratin bí ngòi và cà chua xếp lớp, phủ phô mai vàng óng vừa ra lò

Pháp

Gratin bí ngòi và cà chua nướng phô mai kiểu Pháp

Tian de légumes — "tian" là tên cái khuôn đất nung dùng nướng món này, gốc Provence. Bí ngòi và cà chua thái lát đều, xếp đứng xen kẽ trong khuôn cho đẹp mắt, rắc thảo mộc Provence và phô mai bào trước khi nướng. Ăn nóng làm món chính (với salad xanh) hoặc nguội cho hôm sau.

Gratin bí ngòi và cà tím xếp lớp với phô mai mozzarella vàng óng vừa ra lò

Pháp

Gratin bí ngòi và cà tím phủ phô mai mozzarella kiểu Pháp

Gratin bí ngòi cà tím phô mai — họ hàng nhẹ hơn của ratatouille: rau thái lát mỏng, áp chảo từng loại cho ráo nước trước (bí ngòi và cà tím tiết nhiều nước, nướng thẳng sẽ sệt). Xếp lớp xen kẽ trong khuôn, phủ ba loại phô mai (mozzarella, parmesan, gruyère) rồi nướng 200 °C trong 25 phút.

Pháp

Rau củ áp chảo giòn ngọt ướp thì là Ai Cập

Một đĩa rau củ áp chảo nhanh: tỏi tây, cần tây, cà rốt và củ cải dài thái hạt lựu, chín tới mà vẫn giữ độ giòn ngọt. 22 phút từ lúc rửa rau là có ngay món phụ cho thịt nướng hay cá áp chảo cuối tuần. Một viên nước dùng gà thả vào phút cuối đủ kéo cả đĩa lại với nhau.

Pháp

Rau củ miền nắng áp chảo kiểu Pháp

Rau củ miền Nam Pháp áp chảo (ratatouille rút gọn) — ớt chuông, cà tím, bí ngòi, cà chua thái cubes, áp chảo lửa lớn nhanh tay thay vì hầm chậm. Dùng được nhiều cách: ăn nóng với thịt nướng, nguội kèm cơm hôm sau, làm nhân quiche, sốt cho mì Ý, hoặc rải lên pizza nướng kiểu nhà.

Bếp của các bạn

Bình luận (—)

Đang tải bình luận…

Chia sẻ công thức

Nguyên liệu

Công thức Soupe khác

Gratin bí ngòi và cà chua nướng phô mai kiểu Pháp

Gratin bí ngòi và cà tím phủ phô mai mozzarella kiểu Pháp

Rau củ áp chảo giòn ngọt ướp thì là Ai Cập

Rau củ miền nắng áp chảo kiểu Pháp

Bình luận (—)