Pháp·Món chính
Rau củ miền nắng áp chảo kiểu Pháp
— mìnhviết · 29 tháng 4, 2026
Rau củ miền Nam Pháp áp chảo (ratatouille rút gọn) — ớt chuông, cà tím, bí ngòi, cà chua thái cubes, áp chảo lửa lớn nhanh tay thay vì hầm chậm. Dùng được nhiều cách: ăn nóng với thịt nướng, nguội kèm cơm hôm sau, làm nhân quiche, sốt cho mì Ý, hoặc rải lên pizza nướng kiểu nhà.
- Thời gian
- 1 giờ
- Độ khó
- vừa
Chia sẻ công thức
Nguyên liệu
Cho 4 người
- Bước 1
Cắt rau củ thành miếng vuông cỡ vừa.
Chạm để đánh dấu đã làm
- Bước 2
Bóc vỏ và thái mỏng hành tây tím.
Chạm để đánh dấu đã làm
- Bước 3
Rưới dầu ô-liu lên rau củ, cho vào chảo wok và áp chảo — lúc đầu để lửa lớn rồi hạ xuống lửa vừa, đảo đều tay liên tục.
Chạm để đánh dấu đã làm
- Bước 4
Nêm muối và tiêu vừa ăn.
Chạm để đánh dấu đã làm
- Bước 5
Khi rau củ đã chín, bắc chảo ra khỏi bếp, dùng dụng cụ ép tỏi ép một tép tỏi vào, đảo đều cho tỏi quyện vào hỗn hợp.
Chạm để đánh dấu đã làm
- Bước 6
Cuối cùng, rắc thật nhiều lá húng quế thái nhỏ lên rau củ rồi dọn ra thưởng thức.
Chạm để đánh dấu đã làm
Thêm món từ bếp
Công thức Món chính khác
Bếp của các bạn
Bình luận (—)
- Đang tải bình luận…