Pháp·Bánh ngọt
Bánh financier: bánh hạnh nhân nhỏ kiểu Pháp
— mìnhviết · 3 tháng 5, 2026
Financier — bánh nhỏ kiểu Pháp làm từ bơ noisette (bơ rang vàng nâu cánh gián cho dậy mùi hạt dẻ), bột hạnh nhân và lòng trắng trứng. Tên gọi từ hình thỏi vàng tiền tệ. Nướng ở lửa cao 8–10 phút cho mép giòn, giữa ẩm.
- Thời gian
- 30 phút
- Độ khó
- vừa
Chia sẻ công thức
Nguyên liệu
Cho 6 người
- Bước 1
Làm nóng lò trước ở 200°C (nấc 6-7).
Chạm để đánh dấu đã làm
- Bước 2
Phết một lớp bơ mỏng lên khuôn financier (hoặc khuôn madeleine nếu không có khuôn financier).
Chạm để đánh dấu đã làm
- Bước 3
Cho bột hạnh nhân, đường, bột mì mịn và vani vào một tô, trộn đều cho hòa quyện.
Chạm để đánh dấu đã làm
- Bước 4
Đánh lòng trắng trứng cùng một nhúm muối đến khi bông cứng, rồi nhẹ tay trộn vào hỗn hợp bột vừa làm.
Chạm để đánh dấu đã làm
- Bước 5
Đun chảy bơ trong một chiếc nồi nhỏ rồi rưới vào khối bột.
Chạm để đánh dấu đã làm
- Bước 6
Đổ bột vào khuôn và nướng 15–20 phút. Khi bánh vừa ra lò, nhờ người lớn lấy bánh ra khỏi khuôn.
Chạm để đánh dấu đã làm
- Bước 7
Chúc ngon miệng!
Chạm để đánh dấu đã làm
Thêm món từ bếp
Công thức Bánh ngọt khác
Bếp của các bạn
Bình luận (—)
- Đang tải bình luận…