Có thể thay thế dừa nạo sấy khô bằng gì?

Dùng dừa nạo sấy khô không đường ở các tiệm làm bánh; nếu chỉ có dừa tươi, hãy sấy khô trong lò ở 100°C khoảng 20 phút trước khi dùng. Dừa tươi nhiều nước sẽ làm bánh bị ướt và khó nở; dừa sấy giữ được vị ngọt béo đặc trưng và độ ẩm cân bằng cho bánh.

Có thể thay thế bột nở bằng gì?

Bột nở (baking powder) bán phổ biến tại các tiệm làm bánh, đong nửa gói tương đương khoảng 5,5 g. Một gói bột nở chuẩn Pháp khoảng 11 g; quy đổi theo gam để dễ đong với bao bì bán lẻ ở Việt Nam.

Pháp·Bánh ngọt

Bánh cà rốt dừa nướng kiểu Pháp

Name: Bánh cà rốt dừa nướng kiểu Pháp
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6 người
Cuisine: Pháp
Ingredients: 300 g cà rốt; 150 g đường cát; 125 g dừa nạo sấy khô; 75 g bột mì; 50 g bơ; 3 quả trứng; 0.5 gói bột nở

— mìnhviết · 2 tháng 5, 2026

Carrot cake quen thuộc kết hợp dừa nạo — cà rốt và dừa hợp nhau hơn người ta tưởng. Bánh mềm ẩm bên trong, viền hơi giòn rụm sau khi nguội; để qua đêm thì hai mặt hoà lại thành thớ mềm đều. Bảo quản trong hộp thiếc hoặc bọc giấy bạc giữ được 3–4 ngày.

Thời gian: 55 phút
Độ khó: vừa

Facebook Zalo

Nguyên liệu

Cho 6 người

6người

Mẹo của bếp

Thay thế cho bếp Việt

dừa nạo sấy khô→Dùng dừa nạo sấy khô không đường ở các tiệm làm bánh; nếu chỉ có dừa tươi, hãy sấy khô trong lò ở 100°C khoảng 20 phút trước khi dùng.
Dừa tươi nhiều nước sẽ làm bánh bị ướt và khó nở; dừa sấy giữ được vị ngọt béo đặc trưng và độ ẩm cân bằng cho bánh.
bột nở→Bột nở (baking powder) bán phổ biến tại các tiệm làm bánh, đong nửa gói tương đương khoảng 5,5 g.
Một gói bột nở chuẩn Pháp khoảng 11 g; quy đổi theo gam để dễ đong với bao bì bán lẻ ở Việt Nam.

Tổng thời gian · 55 phút

Chuẩn bị: 15 phút·Chờ: —·Nấu: 40 phút

Bước 1
Bào sợi cà rốt.
Chạm để đánh dấu đã làm
Bước 2
Trộn đều tất cả các nguyên liệu lại với nhau.
Chạm để đánh dấu đã làm
Bước 3
Đổ hỗn hợp vào khuôn đã phết bơ và rắc bột mì chống dính.
Chạm để đánh dấu đã làm
Bước 4
Nướng ở lửa số 6 (180°C) trong khoảng 35 đến 40 phút.
Chạm để đánh dấu đã làm

Bước 1 / 4

Thêm món từ bếp

Pháp

Carrot Cake: bánh cà rốt kiểu Mỹ

Bánh cà rốt nướng kiểu Mỹ, dậy mùi quế nóng. Cà rốt bào sợi giữ ẩm bột tự nhiên: để qua ngày, vị quế ngấm sâu hơn rõ rệt. Lớp phủ chuẩn là cream cheese đánh với bơ và đường bột. Đừng thay bằng kem tươi đánh bông, vị sẽ nhạt và lớp phủ chảy.

Pháp

Bánh bagel táo siêu dễ làm tại nhà

Bagel táo (beignets aux pommes) — táo lát tròn nhúng bột rồi chiên ngập dầu cho lớp ngoài vàng giòn, ruột táo chín vẫn giữ được vị tươi. 15 phút chuẩn bị, dùng nóng với chút đường bột rây trên mặt và một viên kem vani đặt cạnh.

Pháp

Bánh bơ truyền thống vùng Bretagne (Quatre-quarts breton)

Cái tên "quatre-quarts" nghĩa là "bốn phần tư": chiếc bánh có đúng bốn nguyên liệu cân khối lượng bằng nhau — bơ, bột mì, đường, trứng. Không cần cân điện tử cũng làm được, đem trứng ra rồi cân các thứ còn lại theo trứng. Có thể thêm vỏ cam bào hoặc vài viên chocolate chip cho các bé thích đổi vị.

Bánh Gâteau Breton vàng óng với hoa văn trám trên mặt

Pháp

Bánh bơ truyền thống vùng Bretagne

Gâteau breton truyền thống (còn gọi là "bánh Lorient" theo tên cảng Lorient ở Bretagne) — bốn nguyên liệu cơ bản: bơ lạt mặn nhẹ (beurre demi-sel), bột mì, đường, lòng đỏ trứng. Bơ chiếm gần một nửa khối lượng bột, đó là điểm khác biệt với các loại bánh tea cake khác. Khía caro mặt bánh cho hoa văn đặc trưng.

Bếp của các bạn

Bình luận (—)

Đang tải bình luận…

Chia sẻ công thức

Nguyên liệu

Thay thế cho bếp Việt

Công thức Bánh ngọt khác

Carrot Cake: bánh cà rốt kiểu Mỹ

Bánh bagel táo siêu dễ làm tại nhà

Bánh bơ truyền thống vùng Bretagne (Quatre-quarts breton)

Bánh bơ truyền thống vùng Bretagne

Bình luận (—)