Bếp Nhỏ

Pháp·Salade

Salad khoai tây, cá ngừ và cà chua

— mìnhviết · 29 tháng 4, 2026

Salad khoai tây, cá ngừ, cà chua — món picnic / mang đi làm. Mẹo: tận dụng khoai tây luộc dư từ bữa hôm trước, không cần luộc mới. Cá ngừ hộp ngâm dầu để ráo (giữ vị đậm), trộn với cà chua bi cắt đôi, hành tím thái mỏng, ô-liu đen. Sốt vinaigrette mù tạt, không dùng mayonnaise.

Thời gian
15 phút
Độ khó
vừa
Salad khoai tây, cá ngừ và cà chua

Chia sẻ công thức

FacebookZalo

Nguyên liệu

Cho 2 người

2người
Tổng thời gian · 15 phút
Chuẩn bị: 5 phút·Chờ: —·Nấu: 10 phút
  1. Bước 1

    Gọt vỏ khoai tây và cắt thành miếng vuông to. Luộc khoảng 10 phút trong nước sôi có chút muối (kiểm tra độ chín bằng cách xiên thử). Vớt ra để nguội.

    Chạm để đánh dấu đã làm

  2. Bước 2

    Cho khoai tây đã luộc vào tô lớn cùng cà chua cắt miếng, ngô ngọt, nụ bạch hoa và cá ngừ đã để ráo, dằm tơi. Nêm gia vị: rắc muối, tiêu, rưới một chút dầu ô-liu cùng vài giọt giấm. Trộn đều cho thấm.

    Chạm để đánh dấu đã làm

  3. Bước 3

    Rắc rau mùi tây thái nhỏ lên trên. Vậy là xong, mời bạn thưởng thức!

    Chạm để đánh dấu đã làm

Bước 1 / 3

Thêm món từ bếp

Khoai tây nướng kiểu Thụy Điển (Hasselback)

Pháp

Khoai tây nướng kiểu Thụy Điển (Hasselback)

Khoai tây Hasselback là kiểu nướng người Thụy Điển nghĩ ra: khía mỏng từng lát nhưng vẫn dính dưới đáy, để khi nướng các lát xòe ra như cánh hoa. Ngoài giòn, trong mềm, dầu thảo mộc len vào từng khe. Mẹo của mình: đặt khoai giữa hai chiếc đũa, dao tự dừng đúng độ sâu, không sợ cắt đứt.

Đĩa khoai tây nướng vàng óng, giòn rụm bên ngoài, mềm tan bên trong, rắc thảo mộc thơm phức

Pháp

Khoai tây nướng lò kiểu Pháp đơn giản mà giòn rụm

Khoai tây nướng lò ướp tỏi và thảo mộc — món phụ chuẩn của bếp Pháp. Mẹo cho vỏ giòn: chần khoai tây bổ múi 5 phút trong nước muối, để ráo rồi xóc trong khay cho mặt cắt sần lên trước khi cho vào lò 200 °C. Phần sần xém vào dầu nóng cho lớp vỏ giòn rụm thật.

Gratin Dauphinois: khoai tây nướng phô mai kiểu Pháp truyền thống

Pháp

Gratin Dauphinois: khoai tây nướng phô mai kiểu Pháp truyền thống

Dấu vết đầu tiên của gratin dauphinois được ghi vào năm 1788, trong bữa tối công tước Clermont-Tonnerre đãi các sĩ quan thành phố Gap. Từ đó, công thức gần như giữ nguyên: khoai tây thái lát mỏng xếp lớp trong kem tươi và tỏi, nướng chậm cho mặt trên vàng nâu. Một món gốc từ vùng núi Dauphiné, được các gia đình vùng Đông Nam Pháp truyền lại nguyên vẹn.

Đĩa gratin khoai tây cá hồi vàng óng, lớp phô mai chảy thơm phức, điểm vài nhánh thì là tươi

Pháp

Gratin khoai tây cá hồi nướng phô mai kiểu Pháp

Một biến tấu của gratin dauphinois, có thêm cá hồi cắt khúc và thì là tươi xếp xen giữa các lớp khoai. Sốt béchamel hoặc kem tươi đổ ngập, phủ phô mai bào trên cùng. Vì cá hồi được kem bao quanh nên không bị khô khi nướng — chín vừa trong khoảng 30 phút.

Bếp của các bạn

Bình luận (—)

Đánh giá của bạn:
Bình luận dưới tên:

Bạn có thể chỉ đánh giá, chỉ viết bình luận, hoặc cả hai. Bình luận sẽ hiển thị sau khi mình duyệt.

  1. Đang tải bình luận…