Pháp·Món chính
Sườn heo nướng mật ong mù tạt: món Pháp đơn giản tại nhà
— mìnhviết · 29 tháng 4, 2026
Sườn heo phết sốt mật ong, mù tạt Dijon, nướng lò 180 °C cho lớp glaze caramel hoá nhưng không cháy. Vị ngọt mật ong cân vị cay nồng của Dijon, tỉ lệ 2:1. Phết sốt thêm một lần ở 5 phút cuối cho lớp ngoài bóng.
- Thời gian
- 16 phút
- Độ khó
- vừa
Chia sẻ công thức
Nguyên liệu
Cho 4 người
Mẹo của bếp
Thay thế cho bếp Việt
Mẹo của bếp
Thay thế cho bếp Việt
Mù tạt Dijon loại mịn và cay nồng (hiệu Amora)→Có thể thay bằng mù tạt Dijon loại thường bán ở siêu thị nhập khẩu, hoặc trộn mù tạt vàng với một chút mù tạt cay (wasabi loãng) để có vị nồng tương tự.
Mù tạt Amora nhập khẩu khó tìm và đắt; các loại mù tạt Dijon khác cũng cho vị cay đặc trưng và độ sánh phù hợp để ướp thịt.
Sườn heo→Chọn sườn cốt-lết (sườn có xương dày, nhiều thịt nạc) hoặc thịt cốt-lết heo cắt dày khoảng 2 cm.
Phần thịt này giữ được độ ẩm khi áp chảo nhanh, không bị khô như sườn non hay thịt thăn mỏng.
- Bước 1
Cho mật ong, mù tạt Dijon mịn và cay nồng (hiệu Amora), hạt mè cùng tép tỏi đã bỏ mầm và đập dập vào một tô lớn, trộn đều cho hỗn hợp hoà quyện.
Chạm để đánh dấu đã làm
- Bước 2
Đặt các miếng sườn heo vào hỗn hợp ướp, đảo đều cho thấm rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 3 tiếng.
Chạm để đánh dấu đã làm
- Bước 3
Làm nóng chảo, áp chảo sườn heo mà không cần thêm dầu mỡ (phần nước ướp đã đủ rồi). Vậy là xong, mời bạn thưởng thức!
Chạm để đánh dấu đã làm
Thêm món từ bếp
Công thức Món chính khác
Bếp của các bạn
Bình luận (—)
- Đang tải bình luận…